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　　一、专业名称

　　果蔬花卉生产技术

　　二、教育类型及学历层次教育类型：中等职业教育

　　学历层次：中专

　　三、招生对象初中毕业

　　四、标准学制三年

　　五、职业目标本计划根据地方果蔬花卉产业发展对人才的需求，对应果蔬花卉生产管理岗位及岗位群，在分析岗位工作任务及所需岗位职业能力的基础上，确定专业培养目标，进而提出人才规格要求，并组织行业专家、企业专业技术人员等实践专家和职业研发专家访谈，并参照职业资格标准，确定本专业所面向的主要职业岗位及其典型工作任务;根据典型工作任务确定主要课程，并按照果蔬花卉生产技术专业学生从“果蔬花卉生产→果蔬花卉应用→果蔬花卉贸易→果蔬花卉企业管理”的职业成长规律编排课程顺序，构建突出职业岗位能力的专业课程体系。

　　六、职业能力

　　(一)岗位描述表1　岗位群工作任务及能力分析

岗位	主要工作任务	岗位职业能力	支撑课程
花卉生产管理	花卉的识别；花期调控；插花； 花卉生产设施的建造与管理； 花卉的播种、扦插、分生、嫁接、压条繁殖； 花卉的组培快速繁殖； 鲜切花栽培管理、采后处理及保鲜； 一二年花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉、水生花卉的栽培管理； 培养土的配制及上盆、换盆与翻盆； 观花花卉、观叶花卉、观果花卉的盆栽管理； 花卉在室内外环境中的应用。	观赏植物生长发育中环境条件的调控能力； 常见花卉、苗木、草坪的繁育能力； 常见花卉、苗木、草坪的栽培与养护能力； 观赏植物在园林中的配置与应用能力； 花卉、苗木、草坪常见病虫害的综合防治能力； 花卉的室内应用。	花卉生产技术、园林植物栽培与养护、设施园艺与无土栽培
果蔬生产管理	播种、育苗、定植、栽插和嫁接； 施肥、浇水、除草、整枝等田间管理； 果蔬生产管理； 水生蔬菜生产与管理； 无土栽培与管理； 无公害蔬菜栽培与管理； 栽培设施的设计、建造和维护； 设施栽培与管理； 常见果蔬病虫害诊断与防治； 果蔬产品腌制、罐制、汁制、糖制、干制和速冻加工。	果树、露地蔬菜的播种、栽培与田间管理能力； 设施栽培的育苗、田间管理与环境条件调控能力； 小型设施的建造、大型设施的安装能力； 蔬菜无土栽培和无公害栽培管理能力； 常见果蔬病虫害的综合防治能力； 蔬菜、果品的加工操作能力。	果树生产技术，蔬菜生产技术、设施园艺与无土栽培
果蔬花卉植物育种	引种、选种与杂交育种； 营养钵育苗、穴盘育苗、工厂化育苗； 扦插、嫁接、压条、分株繁殖； 外植体采集、消毒灭菌、接种培养、组培苗增殖、生根、驯化、移栽； 脱毒苗生产、鉴定与快速繁殖培养； 田间试验计划拟定、区划及结果分析。	花卉苗木和蔬菜良种繁育能力； 花卉苗木和蔬菜快速繁殖与脱毒能力； 田间试验设计及试验结果统计分析能力。	植物育种学、苗圃学
果蔬花卉贸易	园艺技术推广应用 园林计算机综合 电子商务 企业经营管理、经营销售	农产品经营技能，营销技能 计算机应用技能	农产品营销、企业经营管理

　　(二)技能训练和考核表2　技能训练和考核

课程	技能目标	技能要点	考核标准
花卉生产技术	了解花卉生产市场行情及发展趋势；掌握花卉繁殖、栽培、管理技术及在园林中的应用。	1、花卉的扦插、嫁接、分生、组培繁殖； 2、一、二年生花卉的播种繁殖与栽培养护； 3、露地花卉的移栽、定植、摘心、抹芽、整形、修剪与养护； 4、设施盆栽花卉的栽培、养护与花期调控； 5、鲜切花生产与管理； 6、花坛、花境种植设计和庭院、室内花卉的布置设计。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
设施园艺	了解设施栽培的基本理论；掌握园艺设施的设计、施工方法，常见设施栽培环境条件及其调控技术。	1、风障、冷床的建造； 2、电热线的设置和安装； 3、地膜覆盖； 4、大棚的设计和建造； 5、温室的结构、加温设施的设置； 6、大棚环境条件的控制； 7、温室环境条件的控制。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
园艺植物育种	了解植物良种繁育的任务及程序；掌握常用育种方法步骤及良种繁育技术。	1、植物的有性杂交； 2、花粉生活力的测定； 3、植物多倍体的诱导及鉴定； 4、种子检验； 5、植物茎尖脱毒繁殖。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
园艺植物病虫害防治	掌握园艺植物主要害虫的生活习性、危害特征及其防治技术；掌握园艺植物主要病害症状及其防治技术。	1、病虫害的田间调查、统计与分析； 2、园艺植物苗期和根部病虫害的防治； 3、蔬菜病虫害的防治； 4、观赏植物病虫害防治技术； 5、常用农药识别与农药残留的快速测定； 6、波尔多液、石硫合剂等 药剂的配制； 7、农药田间药效试验和防治效果检查。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
园艺产品加工	熟悉常用加工机械的性能和使用方法；掌握果蔬加工品的加工工艺流程和加工操作技术。	1、加工用水的处理； 2、原料的分级、清洗、切分和修整、漂烫、硬化和护色； 3、常见加工品的加工工艺； 4、加工品的消毒； 5、加工品的包装和贮藏。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
植物组织培养	了解植物组织培养实验室设计，熟悉常用仪器设备及使用；掌握花卉苗木植物组织培养技术和脱毒苗生产技术。	1、培养基的配制； 2、组培苗生产环境的消毒灭菌； 3、植物外植体的采集、消毒灭菌、接种和培养； 4、组培苗增殖、生根培养、驯化和移栽； 5、组培脱毒苗的生产、鉴定与快速繁殖培养。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。
观赏树木	了解观赏树木分类方法与分布特点；掌握观赏树木的习性、栽培及其在园林中的应用。	1、观赏树木的识别； 2、观赏树木的种植、嫁接； 3、观赏树木的整形、修剪等养护管理技术； 4、观赏树木的种植设计。	《职业标准》中级绿化工证考核要求。
植物生长与环境	了解植物生长发育基础及规律；掌握植物生长发育与环境条件的关系及其在园艺植物生产上的应用。	1、园艺植物营养缺素症的诊断； 2、农家肥的制作与应用； 3、土壤养分的测定、分析及土壤改良； 4、园艺植物栽培管理的配方施肥； 5、农田小气候的测定与分析； 6、杂草的识别。	《职业标准》中级花卉园艺师证考核要求。

　　(三)能力与素质总体要求

　　表3　能力结构总体要求

专业知识能力	社会能力	方法能力
1、具有计算机基本操作能力； 2、具有本专业必需的土壤肥料、植物及植物生理和园林制图等基本知识； 3、熟练掌握花卉、蔬菜、果树的生产、繁育、病虫害防治、园林植物应用等职业技能； 4、掌握果蔬花卉产品加工、企业经营管理、市场营销、技术开发与推广能力； 5、具有较强的分析、解决生产实际问题和组织管理能力。	1、遵守国家法律法规； 2、具有较强的敬业精神，吃苦耐劳精神以及合作精神； 3、具有安全生产、质量和效益意识； 4、具有良好的人际交流和沟通能力；	1、制定工作计划能力； 2、解决实际问题能力； 3、独立学习新知识、新技术的能力； 4、评估总结工作结果的能力。

　　七、专业培养目标

　　(一)培养目标 本专业培养具备现代果蔬花卉基本知识，掌握果蔬花卉植物(花卉、蔬菜、果树)生产管理和花木种植、园林植物应用、果蔬花卉贸易等岗位能力，具有良好的职业道德、熟练的职业技能、科学的创新精神，面向生产、建设、服务和管理第一线需要的果蔬花卉技术高素质高技能人才。

　　学生毕业后可在果蔬花卉产品生产、经营等相关企事业单位，从事花卉、蔬菜、果树生产、良种繁育、病虫害防治、产品贮藏加工等工作，或在花卉生产、花卉租赁、花艺设计与制作等领域自主创业。

　　(二) 人才规格要求 根据培养目标，对应果蔬生产、花木种植、园林植物应用、果蔬花卉贸易等四个岗位群，在分析其主要工作任务及所应具备的岗位职业能力的基础上，提出人才规格要求，要求具有专业能力、继续学习能力、适应职业变化能力、立业创业能力、社会交往能力的高素质人才。

　　八、毕业资格与要求实行多证书制度是职业教育自身的特性和实现培养目标的要求。中等职业教育是培养面向基层生产、服务和管理第一线的中级实用型人才。多证书是实用型人才的知识、技能、能力和素质水平的体现和证明，特别是职业资格证书或技术等级证书是中等职业院校毕业生能够直接从事某种职业岗位的凭证。因此应实施多证制。

　　(一) 知识结构与要求具有必需的文化基础知识。

　　掌握植物、景观生态的基本知识。掌握植物繁育、栽培与养护的基本知识。

　　掌握植物保护技术的基本知识。

　　掌握植物生产与环境的基本知识。

　　(二) 能力结构与要求掌握植物繁育、栽培与养护的基本技能。

　　掌握植物生产与环境协调发展的基本技能。

　　掌握果树生产的基本技能。

　　掌握蔬菜生产技术的基本技能。

　　具有农业科学实验与新技术推广的初步能力。

　　(三) 技能要求课程体系的构建从果蔬花卉行业职业岗位能力分析入手，通过到果蔬花卉生产和先关企业的调研，分析多年来本专业毕业生的就业情况，确定本专业毕业生所从事的岗位群，针对其所需的职业道德、职业知识和职业能力要求，要求学生毕业时应取得相应的职业资格证书或技术等级证书，并达到相应的技能水平。

　　1.计算机能力要求：要求本专业学生毕业前必须获得计办公软件应用模块操作员等级证书。

　　2.职业资格证书：

　　根据职业岗位的要求，专业学生必须获得下列与职业相关的技能证书之一，才能获得毕业证书，见表4。

　　表4　核心岗位资格证书

序号	职业资格名称	颁证单位	等级	备注
1	绿化工	三明市职业技能鉴定指导中心	中级
2	果树工	三明市职业技能鉴定指导中心	中级
3	蔬菜工	三明市职业技能鉴定指导中心	中级

　　九、人才培养模式与课程体系设计

　　(一)培养模式的总体框架果蔬花卉生产技术专业坚持以就业为导向，以本专业学生职业发展为目标，深化专业人才培养改革，实现理论学习与技能训练相结合、校内教学与校外基地(工场)实习相交替，在不同的学期、不同的生产季节，根据能力培养的需要开展专业实践，实训内容由简单到复杂、由单一到综合;通过把教学课堂搬到实训基地，把学生实训场所与生产场所有效结合，将“课堂教学、岗位实训、生产活动”三个培养平台相互融合，使教师又是“师傅”、学生又是“工人”，师生同时具有双重角色，激发了学生的学习兴趣，强化学生实践能力的培养，实现“教、学、做、产”有机地融合，形成了“课堂+基地+工场”三位一体的人才培养模式(见图1)。

　　模式运行进程(见图2)：

　　该模式包含了专业基础学习期、专业技能掌握期、顶岗实习期三个阶段，运行进程如下：

　　专业基础学习期：第1～2学期，主要通过在校内实训基地学习专业课基础知识，适当参观并参与校外生产实践，掌握果蔬花卉基础技能，树立专业思想。

　　专业技能掌握期：第3～4学期，根据果蔬花卉岗位技能要求，继续在校内实训基地接受专业知识、专业技能的学习和实训，并增加校外实训项目及训练时间，以提高学生职业意识和技术操作熟练程度，掌握果蔬花卉岗位必备的专业知识和技能。

　　顶岗实习期：第5～6学期，组织学生到订单培养合作单位或校外实习企业进行为期10个月的顶岗实习，结合岗位要求训练学生的综合技能，实行校企双重考核，在实践中培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

工场 生产实践运用锻炼

基地 基本操作技能训练

课堂 理论基础知识教学

教、学、做、产有机融合

理论到操作程序

技能到运用程序

运用到提升程序

图1：“课堂+基地+工场”三位一体工学结合人才培养模式

 

图2：“课堂+基地+工场”三位一体人才培养模式运行进程

跟岗实习期

第六学期

顶岗实习：①分散到校外合作企业，进行顶岗实习；②和企业共同建立实习技术指导方案与考核评价制度，加强学生职业素质培养、培训。 实训总结：一学期，整理生产、养护记录、设计方案、施工过程，形成实习报告。带队老师做好巡视记录。

校外合作企业

专业基础学习期

第一学期

第二 学期

课程基础模块：语文、化学、英语 植物基础模块：植物学基本知识、分科形态特征。 专业基础训练：一周时间①识别校内部分挂牌园林植物；②植物标本制作。 知识掌握内容:植物分类知识，基本化学知识。 土壤肥料模块：土壤肥料学基本知识。 知识掌握内容:土壤分类知识及土壤肥力常用检测方法，植物几种生理指标的检测。

植物生理模块：植物生理学基本知识 植物育种模块：植物育种基本知识 无土栽培模块:无土栽培知识及常见水培仪器的使用。 园艺实训模块：园艺生产基本知识 花卉生产模块:花卉生产基本知识及实训基地栽培练习。

校内实训基地及专业基础实验室

专业技能掌握期

第三学期

第四学期

校内实训基地及校外合作企业

项目目标：果蔬花卉生产 实训方式：①结合课程模块，在校内基地进行单项技能实训；②期末4周，在校外实训基地参加生产或种植项目，综合训练果树、花卉、蔬菜的栽培技能。

苗圃学模块：苗圃学基本知识及苗圃生产技能实训。 花卉生产模块:花卉生产基本知识及实训基地栽培练。 园林规划模块：园林设计基本知识及各级公园参观。 果树生产模块：果树生产基础知识及生产实践。

项目目标：果蔬花卉生产实训 实训方式：①在校内基地进行花卉栽培技能实训；②在校外合作企业进行果蔬花卉培生产实训。③植物组织培养技能实训。

项目目标：果蔬花卉病虫害防治 实训方式：期末1-2周，在在校内实训基地及校外合作企业进行果蔬花卉病虫害防治技能训练。

第五学期

项目目标：果蔬花卉生产综合实训 实训方式：期末1-2周，在在校内实训基地及校外合作企业进行果蔬花卉技能训练。 职业技能培训模块：经培训，毕业前取得工种证书，主要是绿化工，花卉工、蔬菜工、果树工等中级证书。同时还需获得相关计算机等级证书。

 

　　(二)课程体系设计果蔬花卉生产技术专业确立“果蔬生产”、“花木生产”、“果蔬花卉贸易”、“园林植物应用”四个岗位技能，以此为基础形成单项技能，根据技能要求整合项目课程，形成以“四目标”岗位技能为核心的课程体系。(见图3)

育苗技能 栽培技能 病虫害防治技能

蔬菜栽培

果树栽培学

蔬菜栽培学

果树栽培

果蔬 生产

植物组织培养

苗木生产

切花生产

盆花生产

园林植物栽培学

园林苗圃学

无土栽培学

育苗技能 栽培技能 病虫害防治技能

苗木养护技能

组培技能

设施栽培技能

花木 种植

园林植物应用

植物识别

插花

庭院造景

植物识别

插花学

园林规划设计

园林树木识别 养护技能

插花制作技能

建筑设计技能 种植设计技能

电子商务

园林计算机综合

企业经营管理

果蔬 花卉贸易

园艺技术推广应用用

经营销售

农业推广学

办公软件

电子商务

农业经济管理

市场营销学

农业推广技能

计算机应用技能

农产品经营技能，营销技能

果蔬花卉生产技术岗位群课程体系

 

　　图3 课程体系框架图

1.

　　因为果蔬花卉行业的发展及工作岗位的需要，专业人才的培养必需适时调整和补充。这样，组建相应的专业建设指导委员会就很有必要，各专业建设指导委员会成员都应该是来自与毕业生就业岗位相对应的不同性质、类型、规模、层次的果蔬花卉行业一线生产企业的生产管理人员和相关部门的专家教授，并具有多年经验，了解企业和岗位，他们根据行业企业需求和工作岗位发展变化情况，通过分析、研究、研讨和咨询等活动，制订本专业领域具体的培养计划及培养方案，对教育教学过程进行监控和评估，并对毕业生的就业提供必要的指导。

2.

。

　　根据福建省气候特点和专业课程的实践操作对环境的要求，通过项目组广泛调研，不断研究、重新审定本专业教学计划，以满足岗位需求的不断变化，进一步规范和完善了教学活动，使其能够实现专业人才培养目标，提高学生的岗位职能、专业能力和综合素质。根据果蔬花卉生产技术职业岗位群对人才的专业知识、专业能力和综合素质的具体要求，构建并完善系统化实践教学体系,实现理论学习与技能训练相结合，校内教学与校外基地顶岗实习相交替，增加校内外实训时间、优化实训内容，在不同的学期、不同生产季节，根据能力培养的需要开展专业实践。

3.

　　在广泛调研的基础上，结合用人单位对毕业生的反馈意见，根据职业岗位需求和中职专业课程的特点，打破原学科体系为主的课程结构，以“技能包”为课程建设切入点，突出职业性教学，重构课程结构，设计课程教学模式;根据市场需求，以工学结合为导向，对教学大纲、计划和授课内容进行调整，及时将生产领域的新技术和先进经验引入到课程教学中来。

　　在教学内容上，对课程实行删繁就简、削枝强干，使教学内容更加贴近专业能力培养的需要，更加适应人才培养规格的需要。在教材使用上，除国编、部编教材外，学校根据学生就业的需要，自编了果蔬花卉生产技术的多门校本教材，作为综合素质提高的补充载体，同时进一步完善果蔬花卉生产技术的题库和考核标准。

4.

　　为提高教学效果，凸显现场教学、工学结合教学模式的作用，改变原有的单一理论考核体系，建立了本专业课程学生专业实训能力考核方案，形成“过程考核与终结考核”齐头并进的考核体系，提高学生的专业能力与理论基础，使学生具备再提高的空间。同时，充分整合资源，发挥效能，与花卉园艺工等职业资格技能考核相结合，强化和巩固学生的专业能力和理论基础。

　　5、丰富教学手段，提高教学成效

　　(1)研制教学多媒体课件：从2010年开始研制多媒体课件，目前已经研制了本专业所有专业课程的多媒体课件，并应用于教学，取得了良好的教学效果。

　　(2)编纂实训指导书：通过现场教学模式的改革与应用，根据我省气候特点、区域市场需求状况和典型花卉生产应用调查，逐步编制了本课程较完整的实训指导作业书，具有针对性、适应性和可操作性。

　　(3)网络教学资源库的建立：通过课程组教师反复研讨，积累，建立了网络教学资源库，包括训练题库、图库、课程标准、培养方案、课程教案、课件库、教学录像等。激发学生的学习兴趣和学习主动性，提高学习效果。

6.

　　通过现场教学的推进，使基地的投入逐年加大，基地管理逐年规范，基地设施设备利用率不断提高，职业教育特色逐年凸显，花卉生产与示范基地建设效果逐年提升，带动旅游专业、校园绿化效果、校园文化建设、科技培训、为“三农”服务等方面同步发展。

　　果蔬花卉生产技术专业的教学计划主要分为理论教学和实践教学两方面。课程模块包括公共基础课、专业基础课、专业技术课、职业技能专门化考证、选修课或拓展课等五类，专业课程设置及安排见表5;实训项目安排见表6;实践技能考核项目见表7。

　　表5　果蔬花卉生产技术专业课程设置及安排

三明农校（果蔬花卉）专业学分制教学计划表
一级模块	二级模块		课程		课时			学分	教学进程（课时/周）						备注
					总课时	理论	实践		第一学期	第二学期	第三学期	第四学期	第五学期	第六学期
文化课模块	基础课模块（限定选修）		语文		192	192		11	4	2	2	4
			数学		192	192		11	4	2	2	4
			英语		192	192		11	4	2	2	4
			计算机应用		128	64	64	7	4	4
			体育		160		160	9	2	2	2	2	2
			办公软件		64	16	38	4			4
	德育课模块（限定选修）		职业道德与法律		32	32		2	2
			职业生涯规划		32	32		2		2
			经济政治与社会		32	32		2				2
			哲学与人生		32	32		2			2
			班/团活动、政治学习		160	160		9	2	2	2	2	2
	选修课模块（任选两门，每门2课时）		公共艺术（音乐篇）		32	16	16	2		2
			茶艺		32	10	22	2					2
			演讲口才		0			0
					0			0
			盆景		32	10	22	2					2
专业课模块	主干课程专业基础（限定选修）		植物生长与环境		128	64	64	6	4	4
			插花艺术		64	42	22	4	4
			苗圃学		64	42	22	4			4
			草坪学		0			0
	主干课程专业课（限定选修）		设施园艺与无土栽培		64	34	30	4		4
			园艺实训		96		96	6			2	2	2
			园艺植物保护学		128	106	22	7				4	4
			园林CAD/规划设计		96	40	56	5			4	2
			花卉生产技术		128	86	42	7		4	4	4
			园林植物栽植与养护		64	34	30	4					4
			植物组织培养		64	40	24	4					4
	专业选修		蔬菜生产技术		64	40	24	4					4
			果树生产技术		64	40	24	4					4
小计	课程课时				2400	1660	740	133	30	30	30	30	30
实践模块	认知实习			各课程	0			0							30课时/周
	课程实训			综合课程	240			13	2	2	2	2	2		30课时/周
	跟岗实习			综合课程	120			8					4周		30课时/周
	顶岗实习			综合课程	600			20						1学期	20周/学期
	实训、实习等课时、学分				840			33							30课时/周
军训、实践周、社会实践					150			8	2	1	1	1	1		30课时/周
劳动					60			3	0.5	0.5	0.5	0.5	0.5		30课时/周
总计	各模块、各课程总学分				3570			178

　　表6　实训项目安排表

能力	实训项目	阶段	学期	实训地点
植物学基本能力	显微镜的结构、使用和保养；简易植物制片法和生物绘图法；植物识别；种子生命力的快速测定	专业基础学习期	一、二	校内实验室及学校周边绿地
土壤学基本能力	土壤质地的测定；土壤有机质含量的测定；土壤酸碱度的测定；土壤碱解氮的测定；土壤速效磷的测定；土壤速效钾的测定；化学肥料的定性鉴定	专业基础学习期	一	校内实训基地
花卉生产技术	花卉种类识别；花卉扦插繁殖；花卉嫁接繁殖；培养土的配制；花卉的上盆、换盆、翻盆技术；露地花卉的栽培管理；鲜切花的栽培、采收、分级、包装、保鲜；盆花的栽培管理与组合盆栽；花卉整形修剪。	专业技能掌握期	三、四	果蔬花卉实训室、校内外实训基地
园林植物栽培与养护	观赏树木识别；观赏树木形态特征的观察；观赏树木的配置；观赏树木的整形修剪。	专业技能掌握期	二、三	校内外实训基地
果树生产技术	能根据果树的叶、花、果、枝等特征识别常见果树，并对其分类；通过观察能够说出树体各部分名称和其生长发育特点；能够独立进行果树苗木的繁殖；能够进行小型果园种植设计与建设；能够独立完成北方10大落叶果树的土肥水管理、花果管理、整形修剪和病虫害防治工作；能够独立完成果园管理方案的制订；	专业技能掌握期	四	校内外实训基地
蔬菜生产技术	蔬菜种类识别；蔬菜种子识别；蔬菜育苗技术；整枝、搭架等技术；保花保果、催熟；种子播种前处理；蔬菜嫁接、扦插繁殖和田间管理。	专业技能掌握期	四	校内外实训基地
苗圃学	园林苗圃建立、苗木耕作与管理、苗木生产的基础知识，熟悉现代化育苗技术及管理办法，掌握苗木播种繁殖及营养繁殖的基本原理及操作方法，具备制定苗木生产计划及组织各种生产管理的能力。	专业技能掌握期	三	植物实训室、校内外实训基地
园艺植物病虫害防治	昆虫形态特征观察；农业常见昆虫主要目科特征识别；植物病害主要症状观察；植物病原真菌类群形态识别；植物病害标本采集、制作与鉴定；植物虫害标本采集、制作与鉴定；波尔多液和石硫合剂的配制；植物病害病原物分离培养。	专业技能掌握期	三、四	植保实训室、校内外实训基地
园艺产品加工	加工用水的净化处理；加工原料的分级和清洗；加工机械的使用；原料的切分和修整；原料的漂烫、硬化和护色；常见加工品的加工工艺和操作技术；加工品的消毒；加工品的包装和贮藏。	专业技能掌握期	四	果蔬花卉产品加工实训室、校外实训基地
植物组织培养	培养基母液配制与保存；固体培养基配制；培养基和培养用具灭菌；无菌操作技术；无菌培养技术；试管苗的驯化、移栽技术。	专业技能掌握期	四	植物组织培养实训室、校内实训基地
设施园艺与无土栽培	风障的建造；冷床的建造；电热线的设置和安装；地膜覆盖技术；大棚的设计和建造；温室的结构、加温设施的设置；常见覆盖材料的识别和焊接；大棚环境条件的控制；温室环境条件的调控。	专业技能掌握期	三	校内外实训基地
生产实习	鲜切花、盆花、露地花卉的栽培管理；果蔬花卉植物病虫害诊断及综合防治；果蔬花卉植物的良种繁育；果蔬产品的加工及贮藏；植物组织培养。	专业技能掌握期	三	校外实训基地
顶岗实习	花卉、蔬菜、果树等果蔬花卉植物的良种繁育、生产、病虫害技术；果蔬产品加工技术；果蔬花卉产品市场营销；果蔬花卉企业经营管理。	顶岗实习期	五、六	校外实训基地

　　表7　实践技能考核项目

序号	实践技能 考核项目	考核学期	执 行 学 期				阶段	备注
			一	二	三	四
1	植物识别	2		√			专业基础学习期
2	测土配方施肥	1	√				专业基础学习期
3	礼仪插花	1			√		专业技能掌握期
4	培养基的配制	5				√	专业技能掌握期
5	花木扦插技术	3			√		专业技能掌握期
6	花卉周年生产安排	4				√	专业技能掌握期
7	园林植物病、虫害识别	5				√	专业技能掌握期
8	果树生产技术	4				√	专业技能掌握期
9	蔬菜种植技术	4				√	专业技能掌握期
合 计							专业技能掌握期

　　十、课程教学要求

1.

(一)公共课(占总学时22.8)(86学时)

　　(1)职业道德与职业指导(28-30学时)

　　本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法;增强提高自身全面素质，自主择业、立业创业的自觉性。

　　(2)法律基础知识(28-30学时)

　　本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力;指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为做斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。

　　(3)哲学与人生(28-30学时)

　　本课程首要目标是点燃学生对智慧的爱，引导学生思考世界和人生的重大问题。

2.

(140学时)

　　重点引导学生运用科学的方法锻炼身体，达到国家体育锻炼健康标准，培养学生终身体育观念。要求掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯;培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

3.

(60学时)

　　讲授集合、简单逻辑、函数、排列与组合、几何。要求掌握数学的基本知识和运算技能，具有基本运算、基本计算工具使用等能力，能够运用数学方法、几何方法分析与解决实际问题。

4.

(60学时)

　　在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力;加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

5.

(60学时)

　　讲授微型计算机的一般工作原理和结构，计算机基本操作方法和常用软件的使用方法，计算机网络的基本操作和使用，上网查找资料的基本方法。使学生掌握计算机的操作能力，具有文字处理能、数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。并获得相应计算机应用能力证书。

6.

(60学时)

　　主要在初中化学知识基础上学习无机化学、有机化学等本专业所必需的理化综合基本知识，并掌握实验基本技能。

1.

(二)专业基础课程(占总学时8.4%)(92学时)

　　植物：主要讲授植物的细胞和组织、高等植物各器官的形态、结构和功能，高等植物的分类与生态等方面的基本知识、基本方法，使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的基本技能。

　　植物生理：主要介绍植物体四大类生物大分子的结构和功能、能量代谢过程及代谢间的调控、植物的细胞生理、酶、光合及呼吸作用、水分代谢、矿质、激素、生长发育、抗逆生理等;使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及其它器官的活力测定等技能。

2.

(60学时)

　　主要讲授土壤的形成和演变，土壤的组成与性状，土壤肥力的构成因素及其相互关系，本省土壤的主要类型及利用改良等土壤培肥技术、肥料使用技术，能运用土壤的基本理论解释生产中有关的问题，提出因地制宜地改良土壤、培肥技术及施用各种肥料的理由。

3.

(64学时)

　　园艺植物育种学是果蔬花卉生产技术专业的一门专业课。学习该课程的目的是让学生掌握园艺植物新品种选育的原理、途径和方法;认识优良品种在园艺植物生产中的重要作用。通过课程学习，使学生能够将现代生物科学及自然科学的成就熟练地应用到育种研究和实践中，并使学生能够根据不同的植物特性和不同的育种目标，正确地选择育种资源，采用合理的育种途径和方法进行园艺植物新品种的选育，促进园艺植物生产的发展。

1.

(三)专业技术课程(占总学时51.9%) (252学时)

　　本课程主要以生产栽培为主线，具体介绍露地花卉、温室花卉、亚灌木及木本花卉、草坪及地被植物栽培技术等内容，要求学习者掌握花卉基本知识，花卉种类识别;花卉扦插繁殖;花卉嫁接繁殖及管理应用技术，;培养土的配制;花卉的上盆、换盆、翻盆技术;露地花卉的栽培管理;鲜切花的栽培、采收、分级、包装、保鲜;盆花的栽培管理与组合盆栽;花卉整形修剪，能依据提供的资源采用相应的繁殖，管理方法，参与实践操作。

2.

(64学时)

　　了解设施栽培的基本理论;掌握园艺设施的设计、施工方法，常见设施栽培环境条件及其调控技术。

3.

(64学时)

　　《园林植物栽培养护》是论述园林植物的繁殖、养护和经营管理的理论和技术的一门应用学科。主要学习内容包括园林苗圃的区划和建设、园林苗木的种实生产、苗木的播种繁殖和营养繁殖、园林树木的大苗培育(整行修剪和大树移栽)、园林苗木的质量评价与出圃、育苗新技术及园林苗圃的经营管理等。

4.

(48学时)

　　通过本课程教学，使学生了解苗圃建立、苗木耕作与管理、苗木生产的基础知识，熟悉现代化育苗技术及管理办法，掌握苗木播种繁殖及营养繁殖的基本原理及操作方法，具备制定苗木生产计划及组织各种生产管理的能力。

5.

(188学时)

　　病害基础知识，昆虫基础知识，常见病害种类特点及防治技术，常见害虫种类特点及防治技术，能明确园林植物病害基本知识、昆虫基本知识，掌握常见病害种类及防治技术、掌握常见害虫种类及防治技术。

6.

(50学时)

　　本课程作为现代生物技术的应用具有重要意义，在介绍组织培养原理的基础上，重点介绍组织培养的操作方法，并以实例说明组织培养技术的应用。了解植物组织培养实验室设计，熟悉常用仪器设备及使用;掌握花卉苗木植物组织培养技术和脱毒苗生产技术。

7.

(188学时)

　　AutoCAD基础知识、基本绘图、对象特性、图形编辑、文字、图案填充、图块、尺寸标注、设计中心及常用辅助工具、图纸布局与打印输出。

　　园林规划设计

　　本课程主要讲授：园林规划设计的基本理论、园林组成要素、园林造景艺术的基础和技巧、园林色彩与构图、各类绿地规划设计基础知识及设计实例。制图的基本知识及各类园林规划及施工。能掌握实际操作园林规划方案用所学的园林规划基础知识指导绿化设计。

8.

(252学时)

　　本课程是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的基本规律、果树生长发育与外界环境条件的关系、社会经济条件对果树生产、布局、销售的影响、果品产销的基本技术措施及运用这些技术措施解决生产实际问题。

9.

(64学时)

　　掌握蔬菜生产所需要的基本知识、播种育苗技术、设施蔬菜生产的设施及栽培技术，注重了新知识、新技术、新成果、新方法的介绍，突出职业技能的培养，突出技术环节，规范了实践教学内容。

10.

(80学时)

　　安排到校内生产实训基地进行专业生产劳动，从整地、开沟、作畦等做起，进行园艺生产基本功训练，熟悉园艺生产环境，接受职业素质训导，增强对本专业知识与技能的感性认识。

1.

(四)职业扩展能力课程(占总学时11.25%)(64学时)

　　主要了解插花的基础知识，插花的步骤、技巧与方法，东方式插花艺术、西方式插花艺术、礼仪插花艺术等内容，还必须掌握相关插花的基本技能。。

2.

(64学时)

　　本课程的主要教学目的是传授有关草坪的基本理论和草坪草选择、草坪建植、草坪养护管理的基本方法和技能，熟悉常见草坪机具的性能和使用方法，了解草坪业发展的概况，培养具有一定草坪建植与养护管理的技能和草坪科研能力的人才，为从事草坪建植与养护工作奠定基础。

3.

(64学时)

　　本专业学生主要学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。

4.

(64学时)

　　了解盆景的分派、盆景的制作、养护与技巧。掌握盆景的栽培和养护及常用的插花技术。要求开展基于工作过程的教、学、做合一的教学。

5.

(56学时)

　　主要讲授投影原理的基础知识，较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法。学习正投影的基本原理、图示方法和国家制图标准。使学生具有一定的空间想象和思维能力，具有使用常用绘图工具绘制草图的基本技能;了解计算机绘图的基本知识，能用计算机绘制简单的园林设计图。

6.

(56学时)

　　主要讲授了应用文的写作基础知识和现在使用频率较高的各种应用文体，内容包括公告、通知、通报、批复、报告、会议纪要、总结、调查报告、书信、合同、说明书、司法应用文书、礼仪致辞文书等。了解这些应用文的含义、特点、作用、分类，使学生明确写作这些应用文的具体要求。通过学习本课程，让学生掌握应用文的写作，使他们的知识能力结构更合理，以适应当今日益丰富的社会生活和将来的工作。

7.

(56学时)

　　园林树木的基本知识和园林树木的形态、分布、习性、繁殖和栽培管理及园林应用。能了解园林树木的基本知识，并且应用在园林中。

8.

(28学时)

　　了解园艺产品的品质、园艺产品采后生理与保鲜以及花卉保鲜贮藏技术等等一系列园艺产品贮藏加工方面的基础知识并掌握园艺产品的基本加工方法。

9.

(28学时)

　　课程旨在通过就业理论和就业实践的指导，帮助学生正确地进行自我分析与评价，实现正确地自我认知;帮助学生正确地认识社会对果蔬花卉专业学生的就业需求，树立正确的择业观念;根据自身特点和社会需求，形成不同的就业取向，进行初步的职业生涯规划。并以职业目标为导向，进行学生生涯设计，使其在中专期间自觉、合理地进行自我塑造，培养求职择业应该具备的素质和能力，提高职业素养，增强就业竞争力，为就业做好充分准备。

1.

(五)职业技能专门化考证(占总学时2.3%) (28学时)

　　在教学内容安排中融入相关职业工种的知识和技能。在综合技能训练基础上，进行花卉工、蔬菜工、果树工、绿化工等中级工的职业技能鉴定。

2.

(40学时)

　　全面学习WINDOWS常用操作，文件管理，上网等，全面学习Office办公系列软件(Word：文字处理，表格制作，图文混排;Excel：表格制作，表格计算，数据分析;)，达到办公，管理等人员利用电脑进行文字处理，数据处理等无纸化办公的要求。

　　(六)跟岗实习学生通过到园林企业、花木公司、苗木繁育场、公园、植物园等企事业单位进行跟岗实习，把所学理论知识与技能运用到实践中去，并从岗位实践中进一步丰富和提高专业知识和专业技能，以及实际经验和社会阅历，为今后从事社会工作奠定基础。

　　课程目标：跟岗实习是专业教学计划的重要组成部分，是校内实训向校外的延伸，是专业教学计划中综合性最强的实践性教学环节，要求学生在企业生产一线上岗工作，全面了解和掌握所学专业知识在实际生产中的应用，提高岗位技能，了解自己未来的发展方向，为正式就业打下基础。它对于培养学生良好的职业道德、熟练的专业技能、较强的可持续发展能力等具有重要的意义。

　　主要内容：不同的岗位有不同的要求，学生要严格遵守企业的各项规章制度，听从学校和企业指导教师的安排和指导，虚心求教，多动脑、多动手。同时要了解企业的生产经营、生产组织管理，技术质量控制的方法和程序;接受生产一线的现场锻炼，学习提高岗位知识与岗位技能。

1.

　　(1)安全性原则。实习单位安排学生的实习工作，必须保障安全的情况下才能进行。学校与企业签定的学生实习协议中，必须要求企业严格按照《中华人民共和国劳动法》等相关法规，使学生的正当权力得到保护,全程为学生购买相应保险。在实习期间，当工作环境存在安全隐患时,实习学生有权向企业管理部门和实习指导教师反映情况。在情况属实而企业未采取相应的整改措施，学生有权拒绝上岗。学生实习期间，如发生重大安全和人身伤害事故、重大违规事件等突发事件，企业和实习指导教师必须第一时间通知学校领导，并启动相应预案。

　　(2)学习性原则。学生的实习是实践学习的重要组成部分，是重要的教学环节，带有一定的强制性。学生实习单位可由学校统一安排或学生自行联系确定，学生自行联系的实习单位应报学校实训中心核准;实习岗位原则上为本专业对口的或者与专业相关的企事业单位相应岗位。学生必须无条件接受顶岗实习安排，不得以任何理由擅自离开实习单位。

　　(3)分散管理与集中管理相统一的原则。对实习人数较集中的实习点，直接选派教师到实习单位跟踪管理，同时教师可参加企业实践锻炼，提高专业技能;对安排较分散的实习点，由指导教师采取邮件、QQ、电话联络等方式与实地探访相结合的方式进行指导，要求每周与学生或实习单位联络不少于1次，实地探访每学年不少于2次。指导老师应将指导过程、指导内容及时做好记录，作为工作考核的依据。

2.

　　(1)实习时间不能少于18周(以实习单位接收日计算)，无正当理由不得自行离开实习单位。若由于顶岗实习单位单方面原因，必须上报校内指导教师，由指导教师与顶岗实习单位联系证实后，方可办理相关的离岗手续，并调换到新的顶岗实习单位，不允许先离岗后报告。擅离岗位未经学校同意者，按实习不合格处理。

　　(2)到岗后第一周内将企业的公休日时间或学生的换休时间告知指导老师，以便指导教师抽查指导;至少每周一次通过电话、QQ、短信、网上留言等方式与校内指导教师保持联系。

　　(3)遵守国家法律法规，不得参与一切违法犯罪活动。

　　(4)遵守实习单位的各种规章制度及安全生产管理制度，服从实习单位的生产安排，虚心学习，吃苦耐劳，团结协作，克服困难，完成各项实习任务。

　　(5)按时、准确、客观、完整地填写《学生顶岗实习手册》，并完成“顶岗实习鉴定表”。

　　(6)实习结束后，学生必须及时将《学生跟岗实习手册》或《跟岗实习工作单》交回学校。校内指导教师将以此作为顶岗实习成绩考核依据之一。

3.

　　(1)跟岗实习成绩构成

　　实习成绩=实习单位指导教师评价*60%+校内指导教师评价*40%。

　　最终成绩按优秀、良好、中等、合格、不合格五等进行评定。

　　(2)跟岗实习成绩评定内容

　　实习单位指导教师评价:对学生跟岗实习期间的职业素质表现、职业能力和工作业绩进行评定。

　　校内指导教师评价:对学生顶岗实习期间履行学校相关规定、毕业实习要求表现和《学生顶岗实习手册》或《顶岗实习工作单》填写情况进行评定。

　　(3)成绩不合格者的核定

　　A、学生凡因病、因事不能参加实习者，都要有医院证明或书面申请。经实习指导教师审核后报实训中心批准，才能办理请假手续。请假累计时间达到整个实习核定总时间1/3及以上者，实习成绩作不合格处理。

　　B、凡在实习期间表现较差，未能达到实习计划规定的基本要求，实习日记有明显错误或抄袭行为者，其实习成绩按不合格处理

　　C、实习期间无故旷工累计时间达到整个实习核定总时间的1/5及以上者，实习成绩作不合格处理。

　　D、实习成绩不合格,应参加下一届学生相同内容的实习活动，并按学分缴纳重修费用。

　　4、三明市农业学校学生实习紧急情况预案

　　(1)学生实习中出现人身事故，企业有关负责人应立即组织救援，并通知实习指导教师和学校领导，有关人员接到通知后应立即中断手里的一切事务(放弃休假)赶赴事故现场，配合救援和处理善后事宜。学校各部门主任及司机一律到岗，随时听候安排。

　　(2)学生无故不到实习单位，企业应尽早与实习指导教师和学校联系，查清情况，酌情作出相应处理，原则上12小时内应查清情况，若24小时情况不明应向学校领导汇报处理。

　　(3)学生实习期间突发疾病，企业有关负责人应立即将学生就近送正规医院治疗，并通知实习指导教师，实习指导教师酌情将情况反映到学校实习管理部门。学生实习期间如发生集体发病、中毒等突发事件，在送医院抢救的同时，要立即通知学校领导处理。

　　(4)学生在实习期间发生与他人冲突事件，现场所有人员均应主动出面制止和劝解，避免事态进一步恶化，企业有关负责人应尽快将情况反映给实习指导教师，并协同学校按有关规定对事件作出处理。

　　(5)生产和生活环境发生灾难性事件，学生及现场人员应迅速撤离事件现场，不提倡学生在事件中扮演消防员角色，并迅速通知学校相关领导和人员。

　　(6)出现突发事件，学校要立即查明情况，并及时向上级主管部门汇报，其它人不能发布有关事件的任何消息。

　　十一、基本实训条件

　　(一)校内实训室校内实训室以实施生产性实训教学为目标，我校聘请企业技术人员参与基地规划设计，从施工图的设计、设施配备、设备采购、基地功能布局等全方位予以指导。保持设备、仪器、实验设施的更新换代，同时，引进果蔬花卉行业相关企业进入校园，为学生提供真实的工作环境与场所，并能实现理实一体化教学的要求。实训条件应满足果蔬花卉技能实训的要求。

　　表8　实训教学现有条件

本专业实训基地场地面积（m2）	3200
专业主要实训（实验）项 目	设备名称、型号	数量	价 值 （万元）
1、花卉栽培技术	2400㎡连栋花卉栽培温室	1座	150
2、组织培养技术	超净工作台	8台	20
	PH8-250G-A光照培养箱	2台
	50KB不锈钢灭菌器	2台
	BCD-165E/G海尔冰箱	2台
	KF-35GW/Z2海尔空调机	11台
	JA3003精密电子天平	2台
	PH5-36酸度计	6台
	接种器具杀菌器	20套
	培养架	50个
3、植物及植物生理学实验	XSP12H三目显微镜（配电子目镜、投影设备）	2套	16
	XSP121B双目显微镜	40台
	电热恒温培养箱	5台
4、植保实验	XTB-1连体变倍体视显微镜	30台	9
	NO体视显微镜	20台
5、土壤肥料实验	721分光光度计	5台	3
	电热干燥箱（数显）	4台
6、园林制图、设计	联想计算机	122台	50

　　(二)校外实习(实训)基地加强校企合作，建立校外实训基地，发挥其多种功能，是提高中职学生实践能力的主要方式，也是中职教育的重要特色之一。由于校外实训基地在培养中职学生实践应用能力方面具有得天独厚的环境，因此，只有紧紧依托行业，加强与产业的合作，才能形成自己的特色，最重要的是大力发展稳定紧密型的校外实训基地，使学生能在真正的工作环境中学习和锻炼，也是中职教育具有强劲生命力的发展方向。

　　根据行业特点，按每届学生人数计算，每10-15人就应有1家稳定的校外企业作为教学和实习的基地，并能不断扩展校外基地的数量和功能。其主要功能有：专业认识实习、校外教学实习、顶岗实习以及产学研能合作。目前果蔬花卉生产技术专业已签订协议的校企合作企业有20家以上，能满足本专业学生实习、实训的要求。为了规范校外实习管理，学校特制订了《校外教学实习管理办法》、《学生跟岗实习管理制度》等，主要做法如下：

　　1.实习前动员：每次实习前，校企双方共同组织学生开展实习前的动员，帮助学生明确实习目的、任务和考核办法，加强实习纪律和安全教育，预防各类意外事故发生。

　　2.确定实习指导教师：学校对每个实习点都指派了实习带队教师，负责与企业的沟通、联系，并及时了解学生在实习单位的工作、学习和生活情况。实习企业也专门指定了有一定管理经验的专业技术人员负责实习学生的管理和技术指导。

　　3.学校职能部门参与管理：学校实训中心等相关职能部分必须定期到实习企业检查实习情况，加强指导和管理，及时处理实习中出现的有关问题，确保校外实习正常有序开展。

　　4.实习考核：学生在校外教学实习期间接受学校和企业的双重指导，实行以企业为主、学校为辅的校企双重考核制度。考核由两部分构成：一是企业指导教师对学生的考核成绩，占总成绩的60-70%;二是学校指导教师对学生的考核成绩，占总成绩的40-30%。学生如在同一单位的不同岗位进行实习，考核成绩应是所有实习岗位的综合考核成绩。

　　十二、师资要求

　　(一)人员结构专任教师的高、中、初三级职称比例为30：50：20;专任教师“双师”资格(具备相关专业职业资格证书或企业经历)的比例达到80%以上;专任教师与学生比例1:16到1:20之间。

　　每门课程的课程小组应有3名及以上专任教师及1～2名校外兼职教师组成，课程负责人原则上应由校内的专任教师担任。

　　(二)任职要求1.专任主讲教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历(含本科)，中级及以上专业技术职称，掌握较好的教学能力;熟悉职业岗位工作任务和流程，具备较高的实践技能，获得果蔬花卉生产技术专业相关的高级工以上技能证书(含高级工)。

　　2.专任实训教师具备本专业或相近专业大学大专以上学历(含大专)，有一定的教学能力;有3年以上相关企业技术岗位工作经历，熟悉果蔬花卉行业的实验实训技能，并具有解决实际问题的能力，获得果蔬花卉专业技师以上的技能证书(含技师)或工程师及其以上技术职称证书。

　　3.课程负责人应具有该课程3年以上任课经验，接受过职业教育教学方法论的培训，具有开发职业课程的能力，有一定的相关企业工作经历。

　　4.校外兼职教师应具有5年以上相关企业工作经验，为企业技术骨干或担任主管以上职务，具备丰富的实践经验和较强的专业技能;有一定的教学能力，善于沟通与表达;热心教育事业，能遵守学校教学管理制度，能保证一定的教学时间和精力。

　　十三、制度保障为保障专业人才培养方案顺利实施，稳步提高教学质量，丰富专业建设成果，需要建立系列的体系制度，包括常规教学管理制度和专业建设管理制度。

　　(一)常规教学管理制度这部分内容主要从学校和专业两个层面分析为保证教学工作开展，需要建立的相关制度规定。

1.

　　形成学校、教务处、专业三级分工科学、职责明确的教学管理机构。学校层面有分管副校长负责监督与指导，教务处层面有处室领导进行管理与部署，专业层面有专业负责人具体实施。

2.

　　形成较为科学民主的教学质量评价体系。学校层面由教学督导人员负责听课打分，占30%;专业负责人、各专业教师分别听课，各自评价，最后汇总，占40%;另有还有30%的评价是由学生通过评教完成。最终形成对教师个人教学的评价意见。

3.

　　形成过程管理，在期初、期中、期末、考试、总结等环节实施抽查，确保教学正常运行。同时配合每周一报制度，教务处、专业组通报每周教学的工作情况。

4.

　　建立《实训室人员岗位职责》、《校内实训室基地管理办法》、《设备安全操作规范》、《实习实训教学规范》等规章制度，保证实践教学的有序实施。

　　(二)专业建设保证制度为落实人才培养方案中有关实践教学、课程建设、师资队伍、校企合作等专业建设工作的开展，也需要相关的培养措施。

1.

　　在推行情境化教学的背景下，理实界限模糊，为确保学生掌握扎实的实践技能，应建立课程教学效果和专业培养结果的考核，实行目标效果考核，建立实践教学保障制度。

　　(1)课程教学效果以项目型考核为主，由课程组制订课程实践技能考核方案，每门课程设计若干个(一般5个左右)考核项目，并尽可能与职业资格证书应会考试相结合。

　　(2)专业培养结果以职业资格证书通过率和学生的专业对口就业率为目标，要求中级证书的通过率不少于学生总数的98%，专业对口就业率85%以上。

2.

　　课程建设是专业人才培养方案实施的重要基础，专业对课程建设应做出科学合理的安排，逐步将专业主干课程建设成为优质课程。

　　(1)根据专业课程建设的已有基础，对课程建设任务做出年度计划和目标。

　　(2)实行课程组制度，确定主干课程的课程负责人，并在专业带头人和专业主任统一指导下开展课程建设工作。

　　(3)课程组根据人才培养目标制订课程教学大纲，并探索教学方法的改革，制定适合本课程教学的课程实施方案。

　　(4)按照重点课程、校级优质课程、国家级(省级)优质课程的要求逐年建设并申报，建设一轮完善一轮。

3.

　　新的人才培养方案对师资队伍素质水平提出更高要求，因此要从引进和培养两方面加强师资队伍建设工作。

　　(1)多层次引进不同人才，并给予充分的发展空间。

　　1/3教师以学历+技能型为主，这部分教师主要引进具有较丰富的实践经验和本科及以上学历的人才，作为专业骨干教师承担专业主要建设工作。

　　1/3教师以学历型为主，这部分教师主要从高校应届生引进，作为储备人才进行培养，形成合理的人才梯队。

　　1/3教师以技能型为主，以雇员、聘用等非在编方式从企业一线引进，主要承担实训指导和实践教学建设工作。

　　此外，本着“不求所有、但求所用”的原则，积极面向社会特别是企业聘请具有丰富实践经验，有兴趣参与教育事业又由于各种因素无法脱离企业本职工作的人员担任专业的兼职教师。

　　(2)加强内部的培养，对教师个人的技术能力和教学能力系统培训，从管理上通过绩效考核，强化“双师”结构师资团队的能力互补。

　　个性化培养：制订师资队伍培养方案，实施师资发展战略，结合专业建设规划对师资数量和结构的要求，根据每一位教师的具体情况与特点，制定个性化的师资培养方案，实施新老结合、校企结合的方式培养教师。对于在编教师，针对教师特点不同，帮助每个教师搭建教学、教研、科研平台，发挥各自专长，配合各类管理规定，让教师到省、市进修、下企业锻炼、进一步深造，创造各自的发展领域。

　　骨干教师培养：制订骨干教师资格标准，明确骨干教师工作职责，提高骨干教师福利待遇，创造学习进修的条件。选拔工作能力强，积极投入教学改革的教师成作培养对象，加强专业核心队伍建设。

4.

　　校企合作应形成制度化，才能充分开展“校企合作、工学结合”，这是培养学生职业能力的必要条件。

　　(1)管理机构

　　学校成立校企合作领导小组，校企合作领导小组办公室设在教务处，其主要职责是：

　　①协调校内各职能部门与企业的合作事宜;

　　②负责重大校企合作项目的运作及管理;

　　③负责校企合作项目的合同管理及统计、总结等工作;

　　④负责对校企合作中校内工作的考核、评价，检查履约实施情况;

　　⑤负责校企合作工作经费的管理;

　　⑥负责校企合作中的其它事项。

　　(2)主要合作模式

　　①工学交替模式

　　企业向学校提供用工信息，校企共同规划与实施学生的职业技能教育。其方式为利用学校和企业两种教育资源和教育环境，按双方共同制订的教学计划，使学生的理论学习和实践操作交替进行。

　　②“订单”合作模式

　　学校与企业签订联合办学协议，实现招生、实习、就业联体同步。校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训标准;学生的基础理论课和专业课由学校负责完成，学生的生产实习、顶岗实习在企业完成，毕业后即参加工作实现就业，达到企业人才需求目标。具体形式有定向委培班、企业冠名班、企业订单班等。

　　③教学见习模式

　　学生通过一定的在校专业理论学习后，提前接受企业文化、职业道德和劳动纪律教育，到合作企业进行现场观摩学习，较为系统地掌握岗位工作知识，有效增强协作意识、就业意识和社会适应能力。

　　④顶岗实习模式

　　学生在校完成教学计划规定的全部课程后，采用学校推荐与学生自荐的形式，到合作企业进行为期一年的顶岗实习。以用人单位为主管理，学校协助管理的方式，校企合作共同教育培养，使学生成为用人单位所需要的合格技术人才。

　　⑤产学研模式

　　发挥学校专业师资优势，加强校企合作科研开发，帮助企业解决相关的科研难题，走“利用专业优势办产业，办好产业促专业”的道路，使专业建设与产业发展紧密结合，帮助中小企业走健康发展之路。

　　⑥共建校外教学实习(实训)基地

　　学校根据专业设置和实习教学需求，本着“优势互补，互惠互利”的原则建立校外实习(实训)基地。学校可以利用基地的条件培养学生职业素质、动手能力和创新精神，促进专业教师技能提高;基地也可以从实习生中优先选拔人才，满足企业日益增长的用工需求，达到“双赢”的效果。

　　⑦合作经营校内实训基地

　　企业可以利用学校实训设备、场地和实习学生，减少生产成本，获得更大利润;学校可以借助企业生产投入和技术指导，减少教育成本;学生可以提前接触生产过程，更早、更好的由学生向职业人的角色转变，实现校、企、生三方共赢。

　　(3)管理办法

　　①日常管理

　　学校相关职能部门每学期末向校企合作领导小组办公室汇报校企合作工作情况，及时反映校企合作取得的成绩和存在问题。签订的校企合作协议应及时交校企合作领导小组办公室备案登记。

　　②年度效益评价和周期评估工作

　　校企合作项目应坚持学年度效益评价和周期性评估。

　　校企合作项目的年度效益评价：学校相关职能部门应对合作项目的利弊考量、人才培养、服务收入、功能利用等情况进行年度效益评价，并按照合同(协议)规定检查合同履行情况，于每学年结束后，以书面形式报校企合作领导小组办公室。

　　校企合作项目的周期性评估：合同期限在3年(含3年)以上的合作项目，合作中期应由校企合作领导小组办公室组织周期评估工作，全面审查合同履行情况。