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冬日暖阳，好日常在。2021年12月18日，顺利完成沙县小吃制作专项职业能力考核的35名学员，在三明农校鸿雁楼前欢欢喜喜地合了个影。

此35名学员是三明农校面向社会招收的沙县小吃制作专项技能培训班学员。培训班为期一周，为实现地道沙县小吃制作技艺传承和小吃门店经营管理水平提升，三明农校精心课程安排，组织商贸专业教师和烹饪专业教师共同完成培训任务。在制作技艺课程方面，侧重从最基础的原料选用和配比、制皮坯做起，经营管理课程安排了沙县小吃门店经营管理基础、门店经营安全管理、门店经营服务管理等内容。

一周来，培训师资团队通力合作、精心指导，学员们悉心听讲、互帮互助，实现共同提升。培训结束时，学员们纷纷表达谢意！

随着2022新年的临近，本期培训是2021年在三明市沙县区组织的最后一期沙县小吃制作专项职业能力鉴定培训班。为助力沙县小吃产业“继续引领风骚”，三明农校将积极做好工作谋划，力争在2022年扩大培训鉴定规模，为沙县小吃产业发展提供人力资源支撑方面发挥更大的作用。