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2022年５月15日阴雨，三明农校烹饪实训基地内却一派热气腾腾。调拌、揉压、包捏、蒸煮，34名学员按沙县小吃制作专项能力考核要求逐项完成操作，将成品调味装盘后，由考评员品鉴打分。

本次参加考核学员是三明农校2022年第四期沙县小吃制作专项技能培训班学员。5天的培训期，让他们较熟练掌握了拌面、扁肉、烧麦、蒸饺的全过程制作技能，以及馅料、调味料的配制技巧。围绕沙县小吃“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”发展要求，培训中还加入了门店运营管理类课程内容，促进学员理念更新和经营模式创新能力提升，帮助他们更好地就业创业。

2022年新学期以来，三明农校扎实开展沙县小吃制作专项技能培训工作，力争每月举办1-2期培训班。同时，通过组织培训教材编写，与企业合作融入创新元素等途径，不断丰富培训内容、完善培训体系，努力以优质稳定的培训服务，扩大受益人群，带动形成培训服务品牌，助推沙县小吃产业创新发展。