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       7月14日下午，由三明市沙县区残疾人联合会主办、三明农校承办的2023年沙县区第一期残疾人沙县小吃制作培训班结业。沙县区残联副理事长邱文忠出席结业式，并向本班20名学员颁发结业证书。他鼓励学员培训结束后积极投身实践，做到学以致用，实现就业增收。

培训班师生合影

       培训班为期5天。三明农校中式烹调技师、市级技能大师领衔人肖家盛为主承担专业技能教学，他以“讲、演、练”结合的方式，悉心指导学员较快掌握了拌面、蒸饺、扁肉、烧麦、芋饺、滚粉豆腐等几种典型沙县小吃品种的制作要点，提升学员操作技艺；培训班还开设了《食品卫生安全知识》《沙县小吃门店经营管理》课程，让学员牢固树立食品卫生安全意识，促进经营理念更新。

肖家盛老师教学中

沙县区市场监管局魏景华股长授课《食品卫生安全知识》

三明农校高讲周书余授课《沙县小吃门经营管理》

       此值暑期，盛夏炎炎，为更有利于培训组织管理，学员全部安排在三明农校校内食宿。学校成教处、烹饪专业教师及相关部门人员各司其责，配合做好各项管理服务和教学组织工作，保证了培训质量。本期培训班结束后，沙县区残联将继续与学校合作开办第二期培训班，计划在8月初开班。

       撰稿：陈桂仙

       图片：胡绍凯、卞永敏

       编辑：揭淑荣

       审核：谢阳军